Pace Bianco

格付け：IGP（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Campania Bianco IGP
タイプ：白ワイン
品種：ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ

ワイン紹介
「Pace（平和）」という名前には、調和と安らぎという普遍的な願いが込められています。「Pace Bianco」は、フレッシュさと明るさを体現したカンパーニャ・ビアンコ。エレガントでアロマティックな味わいを通して、この土地が持つ純粋さと本質的な魅力を表現しています。

醸造
朝の早い時間に収穫し、ブドウをやさしく圧搾。低温で静置して清澄した後、温度を管理しながら発酵させます。週1回のバトナージュを行い、樽で短期間熟成。その後、ステンレスタンクで6か月間熟成させます。

テイスティングノート
色合い：明るいレモンイエローの輝きを帯びたゴールド。
香り：柑橘の花、グレープフルーツ、ビターオレンジを思わせる爽やかで華やかな香り。
味わい：洋梨やシロップ漬けの桃、フレッシュな果実を思わせる風味が広がります。

おすすめ料理
地中海の魚介料理をはじめ、風味豊かで洗練された魚料理やシーフード料理と好相性。伝統的なナポリ料理、リゾット、スープ、コクのあるソースともよく合います。デザートやドライペストリーとの組み合わせも楽しめます。

基本情報
仕立て：垂直仕立て・コルドン仕立て（短梢剪定）／樹齢100年以上の「ラッジェーラ・アヴェッリネーゼ」も使用
収穫時期：10月下旬〜11月上旬
土壌：火山性土壌、一部に粘土石灰質土壌
発酵：温度管理下で発酵、週1回のバトナージュ
樽熟成：短期間
熟成：ステンレスタンクで6か月間