Pace Rosso

格付け：IGP（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Campania Rosso IGP
タイプ：赤ワイン
品種：アリアニコ、ピエディロッソ

ワイン紹介
「Pace（平和）」という名前には、調和と安らぎという普遍的な願いが込められています。「Pace Rosso」は、バランスと温かみを表現したカンパーニャ・ロッソ。力強さとまろやかさを兼ね備え、この土地の素朴で本質的な魅力を映し出したワインです。

醸造
10月下旬に収穫。香りと色を引き出すため、ブドウを低温でプレ・マセレーションした後、温度を管理しながら約15日間発酵させます。瓶詰め後、約2か月間熟成させます。

テイスティングノート
色合い：紫がかったニュアンスを持つルビーレッド。
香り：チェリー、ブラックチェリー、ブラックカラントなど、赤い果実を思わせる豊かな香り。
味わい：スパイスや野生のブラックベリーを思わせる風味が広がり、チェリーのピューレを思わせる余韻へと続きます。

おすすめ料理
こだわりのピッツァ、豆類のスープ、脂ののった魚料理、白身肉、熟成チーズなどと好相性です。

基本情報
仕立て：垂直仕立て・コルドン仕立て（短梢剪定）
収穫時期：10月下旬
土壌：丘陵地の火山性土壌を主体とし、一部に粘土石灰質土壌
プレ・マセレーション：低温
発酵：温度管理下で約15日間
瓶内熟成：約2か月