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タイプ：高品質スパークリングワイン（ブリュット／ロゼ）
醸造方式：メトド・クラシコ（瓶内二次発酵）

ワイン紹介
それぞれのヴィンテージが持つ個性を引き出すことを目的に、厳選した赤ブドウ品種をブレンドして造られる、メトド・クラシコによるロゼ・スパークリングワイン。赤い果実の華やかな香りと、瓶内熟成による複雑さが調和した、エレガントな一本です。

醸造
10月に収穫。やさしく圧搾し、果汁の収量は45％に抑えています。ステンレスタンクで発酵後、瓶内二次発酵を行い、温度管理された環境で36か月間、澱とともに熟成。2023年9月にデゴルジュマンを行い、リキュール・デクスペディシオンを加えた後、さらに7か月間熟成させています。瓶内熟成は36か月、デゴルジュマン後は7か月です。

テイスティングノート
色合い：淡いアンティークピンク。真珠のような輝きが感じられます。
香り：繊細で持続性のある泡立ち。小さな赤い果実の華やかな香りに、香ばしいパンのクラストを思わせるニュアンスが重なります。
味わい：やわらかなムースが広がり、その後に爽やかな酸味が続きます。複雑でしっかりとした構成を備えています。

おすすめ料理
前菜をはじめ、野菜を使ったスープ、魚料理、魚介料理、そしてデザートまで幅広く合わせることができます。

おすすめペアリング：前菜、野菜のスープ、魚料理、魚介料理
デザートとのペアリング：デザート

基本情報
収穫時期：10月
収量：果汁収量45％
一次発酵：ステンレスタンク
瓶内二次発酵：36か月（澱とともに熟成）
デゴルジュマン：2023年9月
瓶内熟成：36か月＋デゴルジュマン後7か月