Vico Riviera 99

格付け：IGP（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Campania Falanghina IGP
タイプ：白ワイン
品種：ファランギーナ 100%

ワイン紹介
アロマが最も豊かになる時期に収穫したファランギーナから造られる一本。その豊かな香りは、ひときわ印象的な「アロマの高さ」へと導かれ、このワインならではの個性を形づくります。

醸造
10月上旬に朝摘みで収穫し、ブドウをやさしく圧搾。低温で静置して清澄した後、温度を管理しながら発酵させます。その後、澱とともに熟成し、週1回のバトナージュを行います。瓶詰め後、約3か月間熟成させます。

テイスティングノート
色合い：クロロフィルを思わせるグリーンに、明るく輝くグリーンのニュアンス。
香り：「マスタントゥオーノ」種の洋梨やピスタチオを思わせる香りに、ミントのような清涼感が重なります。
味わい：やわらかく、密度のあるなめらかな口当たり。

おすすめ料理
魚介料理をはじめ、魚介の旨味を生かした料理やシーフード料理と好相性。伝統的な地中海料理、スープ、ソースともよく合います。

基本情報
仕立て：垂直仕立て・ギヨー
収穫時期：10月上旬
土壌：中程度の粘土石灰質土壌
発酵：温度管理下で発酵
澱熟成：シュール・リー、週1回のバトナージュ
瓶内熟成：約3か月