Castello Svevo
カステッロ ズヴェヴォ
格付け： I.G.T.（地理的表示保護）
アペラシオン： Sicilia I.G.T. – Rosso
タイプ： 赤ワイン
品種： ネロ・ダヴォラ（主体）
土壌： Munti地区：有機物を豊富に含む、深い粘土質土壌。
仕立て： ギヨ仕立て
収穫時期： 9月
収穫方法： 14kgのケースに手摘み。
醸造： ブドウを丁寧に除梗。温度管理のもと、約1週間の果皮浸漬を伴う発酵を行い、その後、圧搾して果皮からワインを分離する。
熟成： ステンレスタンクで約12か月。その後、瓶内熟成。
アルコール度数： 13.5% vol.
