Rosè di Rosa

アペラシオン： Vino Frizzante – Rosato
タイプ： ロゼ微発泡ワイン
品種： 古いネロ・ダヴォラのバイオタイプ（カンポベッロ・ディ・リカータ地域では「インツォリア・ローザ」として知られる）

土壌：
Contrada Fondirò, Munti地区：黒色の粘土質土壌で、ミネラル分が豊富。
Contrada Fondirò, Giuseppina地区：石灰・粘土質土壌。

仕立て： 垣根仕立て（コルドーネ・スペロナートおよびギヨ仕立て）
収穫時期： 9月初旬
収穫方法： 14kgのケースに手摘み。

醸造： ブドウを破砕・除梗した後、色素の抽出を促すため短時間の低温マセレーションを行い、密閉式ブラダーを備えた空気圧プレスで圧搾。その後、低温で速やかに清澄し、果汁を澱引きして、温度管理のもとステンレスタンクで発酵。

熟成： ステンレスタンクで熟成。マルティノッティ方式によるオートクレーブ内での二次発酵。

若々しく、フレッシュでエレガントな果実味
ロゼ・ディ・ローザは、ミラッツォが造る若々しく、フレッシュでエレガントな果実味を持つ微発泡ロゼワイン。短期間のシャルマ方式による独自のスタイルが特徴で、オートクレーブ内で短期間の二次発酵を行うことで、豊かなアロマと、口当たりが柔らかく、すぐに楽しめる魅力的な味わいを引き出している。

テイスティングノート
ザクロを思わせるガーネット色のニュアンスを帯びた鮮やかな濃いピンク色。香りには豊かなフローラルのニュアンスが広がり、オレンジの花や熟した柑橘類の香りが調和する。

口当たりはバランスがよく、フレッシュでほどよい塩味を感じ、シルキー。余韻にはラズベリーを思わせる果実味が現れる。

料理とのペアリング
前菜、軽めのパスタ料理、魚料理、白身肉料理。

提供温度： 6～7℃
アルコール度数： 12% vol.