Terre della Baronia red

格付け： D.O.P.（保護原産地呼称）
アペラシオン： Sicilia D.O.P. – Rosso
タイプ： 赤ワイン
品種： ネロ・ダヴォラ、ペッリコーネ

土壌：
Contrada Fondirò, Munti地区：黒色の粘土質土壌で、ミネラル分が豊富。
Contrada Fondirò, Arena Vecchio地区：丘陵の最も高い部分には石灰岩の岩盤が露出し、急傾斜の区画を形成。その周囲は谷底の灰色の粘土・シルト質土壌。

仕立て： 垣根仕立て（コルドーネ・スペロナート剪定）
収穫時期： 10月
収穫方法： 14kgのケースに手摘み。

醸造： 24～48時間の低温による発酵前マセレーションを行った後、横型および縦型の発酵槽で発酵。

熟成： オーク樽とステンレスタンクで12か月。

テッレ・デッラ・バローニアのテロワール
テッレ・デッラ・バローニアとは、ワイナリーが自らのテロワールに名付けた名称。約3km²に広がるワイン産地で、6つのコントラーダと約50のサブエリアから構成され、形態の異なる多様な土壌が非常に高い密度で存在している。

この名を冠するワインシリーズは、豊かなアロマが特徴。土地そのものの個性を守り、さらに引き立てることを目指したワイナリーの醸造・セラーでの取り組みを反映している。

テイスティングノート
深く、ほとんど光を通さないような濃い赤色。香りは豊かで、桑の実やブラックチェリーを思わせる甘やかな果実香が広がる。リコリス、インセンス、カカオ豆を思わせる甘やかなスパイスのニュアンスも感じられる。

口当たりはしっかりとしたストラクチャーを備え、力強さがありながらもエレガントで芳香豊か。非常に優れた余韻が続く。

料理とのペアリング
肉や野菜を使ったパスタ料理、グリル料理、ロースト、ジビエ、熟成期間が中程度のチーズ。

提供温度： 17～18℃
アルコール度数： 14.5% vol.