Fancello

格付け： I.G.T.（地理的表示保護）
アペラシオン： Sicilia I.G.T. – Rosso
タイプ： 赤ワイン
品種： ネロ・ダヴォラを主体に、ワイナリーの試験圃場で栽培される複数の赤ブドウ品種をブレンド

土壌： Contrada Fondirò, Munti地区：黒色の粘土質土壌で、ミネラル分が豊富。
仕立て： 垣根仕立て（コルドーネ・スペロナートおよびギヨ仕立て）
収穫時期： 9月
収穫方法： 14kgのケースに手摘み。

醸造： 24～48時間の低温による発酵前マセレーションを行った後、横型および縦型の発酵槽で発酵。

熟成： ステンレスタンクで12か月。

フレッシュで個性的なネロ・ダヴォラの表現
フレッシュで魅力的、そして個性的な赤ワイン。ネロ・ダヴォラをベースに、ワイナリーの試験圃場で栽培される土着品種および国際品種の中から、その年のヴィンテージに応じて選ばれた複数の品種をブレンドしている。

テイスティングノート
濃い紫がかった赤色。香りは力強くフルーティーで、マラスカチェリー、チェリー、プラムなどの果実香に、際立ったスパイスやインクを思わせるニュアンスが重なる。

口当たりは柔らかくベルベットのようになめらかで、非常に飲みやすい。塩味を感じる味わいで、豊かな風味とバランスの良さを備えている。

料理とのペアリング
アペリティーヴォとして最適。野菜を使った前菜、サラミなどの食肉加工品、白身・赤身肉、フレッシュチーズ、熟成期間が中程度のチーズにもよく合う。

提供温度： 16～18℃
アルコール度数： 14.5% vol.