Doline Chardonnay

格付け：IGP（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Puglia IGP
タイプ：白ワイン
品種：シャルドネ 100%

ワイン紹介
「シンプルだからこそ、美味しい。"Less is More" を体現するシャルドネ。」
Doline Chardonnayは、Colli della Murgiaが手がける、親しみやすく気軽に楽しめるシリーズの一本です。世界的に親しまれているシャルドネを、ムルジャのテロワールとともに表現したモダンなスタイル。優れたヴィンテージには、花を思わせる繊細な香りと、心地よいミネラル感がより鮮やかに現れます。飾りすぎることなく、飲む人に素直な美味しさを届けてくれる白ワインです。

醸造
8月中旬に手摘みで収穫し、12時間以内にやさしく圧搾。果皮や種子を取り除いて約8〜10日間発酵させた後、細かな澱とともにステンレスタンクで約3か月熟成します。瓶詰め後は約2か月間熟成させてから出荷されます。

テイスティングノート
色合い: 輝きのある明るいイエロー。
香り: フレッシュな白い花の香りが広がり、その後に熟した果実のニュアンスが現れます。シンプルで親しみやすく、思わずグラスを重ねたくなる心地よいアロマです。
味わい: 香りの印象そのままに、爽やかな酸味が心地よく広がります。 軽快でバランスが良く、飲み疲れしないクリーンな味わいが魅力です。

おすすめ料理
親しみやすく、さまざまな料理に合わせやすい一本。爽やかな果実味と軽やかな飲み口が、日常の食卓にも自然に寄り添います。

おすすめペアリング: サーモンのタルタル
"お気に入りのペアリング": ズッキーニの小さなオムレツ
"Rock'n'Roll ペアリング": フィッシュ＆チップス

基本情報
収穫方法：手摘み（8月中旬）
発酵：約8〜10日
熟成：ステンレスタンクで約3か月（細かな澱とともに熟成）
瓶内熟成：約2か月
熟成ポテンシャル：1〜2年