Galetto - extra dry

格付け：IGP（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Puglia IGP
タイプ：ロゼスパークリングワイン（エクストラ・ドライ）
品種：アリアニコ 100%

ワイン紹介
「冷やして、開けて、楽しもう。」
GALETTOは、アリアニコ100％で造られるエクストラ・ドライのロゼスパークリングワイン。
ほどよいボディと豊かなフレッシュさを兼ね備え、小さな赤い果実のニュアンスが心地よく広がります。
親しみやすさと個性を兼ね備えた、さまざまなシーンで楽しめる一本です。

醸造
ブドウは9月中旬に手摘みで収穫し、6時間以内に優しく圧搾。最初に得られる上質な果汁のみを使用し、オートクレーブ内で一次発酵・二次発酵を行います。約6か月間オートクレーブで熟成した後、瓶詰め前にろ過を実施。さらに約1か月間瓶内で落ち着かせてからリリースされます。

テイスティングノート
色合い: 輝きのある淡いロゼカラー。
香り: 赤い果実のチャーミングなアロマが広がり、その後にフレッシュな花の香りが続きます。
味わい: エクストラ・ドライらしいほどよい残糖により、口当たりは穏やかで親しみやすい印象。果実味とミネラル感のバランスが良く、軽やかで飲み飽きしない味わいです。きめ細かな泡とともに、さまざまな料理に寄り添う高い汎用性を備えています。

おすすめ料理
ほどよいボディと繊細な泡立ち、そして心地よいミネラル感が魅力のロゼスパークリング。前菜からメインまで、幅広い料理と気軽に楽しめます。

おすすめペアリング: サーモンのリゾット
"お気に入りのペアリング": タラのフリット
"Rock'n'Roll ペアリング": クラブサンドイッチ

基本情報
収穫方法：手摘み（9月中旬）
一次発酵：約8〜10日（16℃）
二次発酵：約5〜6日（10℃・オートクレーブ）
マロラクティック発酵：なし
熟成：オートクレーブで約6か月
瓶内熟成：約1か月
ドサージュ：13g/L
熟成ポテンシャル：2〜3年