Caletra

格付け：DOC（統制原産地呼称）

アペラシオン：Maremma Toscana DOC

タイプ：赤ワイン

品種：Sangiovese、Cabernet、Merlot
 

ワイン紹介
トスカーナ州マレンマ地区、マルシリアーナの自社畑で栽培されたサンジョヴェーゼ、カベルネ、メルローから造られる赤ワインです。フレンチオーク樽で12か月以上熟成させることで、果実味と樽由来の複雑な香りが調和した、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいに仕上げています。
 

醸造・熟成
ブドウは14日間マセラシオンを行い、28℃以下に温度管理された環境で発酵。その後、フレンチバリックで最低12か月間熟成させます。

テイスティングノート
色合い：紫がかった深みのあるルビーレッド

香り：赤い果実を思わせるアロマに、バニラ、ダークチョコレート、オークのニュアンスが重なり、さらに甘いスパイスの香りが複雑さを与えます。

味わい：タンニンと酸味のバランスが美しく調和し、なめらかな口当たりが印象的。長く続く余韻が楽しめます。

おすすめの料理
炭火焼きのフィレミニョンなどの赤身肉料理、じっくり煮込んだシチューや煮込み料理、熟成チーズとの相性は抜群です。

基本情報
産地：マルシリアーナの丘陵地帯（トスカーナ州）

標高：90〜100m

土壌：中程度の粘土質土壌

収量：8t/ha

植栽密度：4,000本/ha

アルコール度数：14%

マセラシオン：14日間

発酵：28℃以下で温度管理しながら発酵

樽熟成：フレンチバリックで最低12か月

瓶詰め時期：2022年7月