Ensemblo

格付け： DOP（保護原産地呼称）

アペラシオン： Valle d'Aosta

品種： トラミネール 50％、モスカート 40％、ミュラー・トゥルガウ 10％

Ensembloは、ヴァッレ・ダオスタ州サン・ピエールのモレーン由来の砂質土壌で育まれた3種類の芳香品種をブレンドした、エレガントで個性的な白ワインです。それぞれの品種が持つ華やかなアロマと繊細なニュアンスが調和し、アルプスの冷涼なテロワールを表現しています。

収穫後、ブドウは15℃で約8時間プレス機内に静置され、その後やさしく圧搾されます。果汁は約18℃に温度管理された状態で発酵し、ブドウ本来の香りを最大限に引き出します。低温で静置清澄を行った後、数か月間澱とともに熟成（シュール・リー）を行い、ろ過後に瓶詰めされます。

外観は輝きのある麦わら色。香りは豊かで洗練されており、白い花や白い果肉の果実を思わせる華やかなアロマが広がります。口当たりは辛口でありながら繊細で柔らかく、包み込むような味わい。香りに感じられたアロマティックなニュアンスが長く続く、エレガントな余韻が楽しめます。

産地： サン・ピエール（ヴァッレ・ダオスタ州）

土壌： モレーン由来の砂質土壌

収穫： 9月下旬、手摘み収穫

アルコール度数： 13.0％

おすすめのペアリング： アペリティフ、香り豊かな軽めの料理、チーズ