Chardonnay
シャルドネ格付け： DOP（保護原産地呼称）
アペラシオン： Valle d'Aosta
品種： シャルドネ 100%
La Sourceのシャルドネは、ヴァッレ・ダオスタ州アイマヴィッレのモレーン由来の砂質土壌で栽培されたブドウから造られます。標高の高い冷涼な気候が、ブドウに豊かな香りと生き生きとした酸味をもたらします。
ブドウは9月下旬にすべて手摘みで収穫されます。
収穫後、ブドウは15℃で約5時間プレス機内に静置され、その後やさしく圧搾されます。果汁は約18℃に温度管理された状態で発酵し、シャルドネ本来の繊細なアロマを最大限に引き出します。発酵後は数か月間、澱とともに熟成（シュール・リー）を行い、その後ろ過して瓶詰めされます。さらに瓶内で最低1年間熟成させることで、酸味がより穏やかになり、バランスの取れたエレガントな味わいに仕上がります。
輝きのある麦わら色に黄金色のニュアンスを帯びた外観。白い花を思わせるフレッシュな香りに、調和の取れた豊かな果実香が広がります。口当たりはエレガントで、心地よいフレッシュさとミネラル感が感じられます。
産地： アイマヴィッレ（ヴァッレ・ダオスタ州）
土壌： モレーン由来の砂質土壌
収穫： 9月下旬、手摘み収穫
アルコール度数： 13.5％
おすすめのペアリング： 前菜、軽めのパスタ、シャルキュトリー、チーズ
