Gamay
ガメイ格付け： DOP（保護原産地呼称）
アペラシオン： Valle d'Aosta
品種： ガメイ 100%
La Sourceのガメイは、ヴァッレ・ダオスタ州サン・ピエールのモレーン由来の砂質土壌で栽培されたブドウから造られます。アルプスの冷涼な気候のもとで育まれたガメイは、豊かな果実味と生き生きとした酸味を備えた、親しみやすくエレガントな赤ワインに仕上がります。
ブドウは10月上旬に手摘みで収穫され、除梗後、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。発酵中は果皮とともに6〜8日間マセラシオンを行い、温度は28℃に保たれます。その後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵を行い、数か月間シュール・リー熟成を実施。毎年晩春に瓶詰めされ、さらに最低2年間の瓶内熟成を経てリリースされます。
外観は鮮やかなルビー色。香りには熟した赤い果実を中心に、チェリーやほのかなスパイスのニュアンスが広がります。口当たりは豊かな果実味と心地よいフレッシュさが調和し、長く続く余韻が楽しめます。
産地： サン・ピエール（ヴァッレ・ダオスタ州）
土壌： モレーン由来の砂質土壌
収穫： 10月上旬、手摘み収穫
アルコール度数： 13.0％
おすすめのペアリング： 肉料理、熟成チーズ
