Syrah

格付け： DOP（保護原産地呼称）

アペラシオン： Valle d'Aosta

品種： シラー 100%

La Sourceのシラーは、ヴァッレ・ダオスタ州サン・ピエールのモレーン由来の砂質土壌で栽培されたブドウから造られます。冷涼なアルプスの気候が、シラーらしいスパイシーな個性とエレガントな味わいを引き出しています。

ブドウは10月下旬に手摘みで収穫され、除梗後、24〜25℃に温度管理された状態で7〜8日間果皮浸漬発酵を行います。マロラクティック発酵はステンレスタンクで行い、その後フランス産トノーで8か月間熟成。通常は夏の終わり頃に瓶詰めされ、その後さらに瓶内熟成を経てリリースされます。

外観は美しいルビー色。香りはエレガントで複雑さがあり、シラー特有の黒胡椒を思わせるスパイシーなアロマが印象的です。口当たりは辛口でしっかりとしたボディを持ち、余韻には上品なスパイスのニュアンスが心地よく続きます。

産地： サン・ピエール（ヴァッレ・ダオスタ州）

土壌： モレーン由来の砂質土壌

収穫： 10月下旬、手摘み収穫

アルコール度数： 13.5％

おすすめのペアリング： 肉料理、ジビエ、チーズ