Privè

ライン：Compagnia Siciliana 1921

格付け：I.G.T.（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.T.（シチリア州）
タイプ：赤ワイン
品種：ネレッロ・マスカレーゼ

仕立て： コルドン・スポロナートによる垣根仕立て
収穫時期： 10月
土壌： ミネラルを豊富に含む、主に粘土・石灰質土壌

醸造： 低温プレ・マセレーションを行い、その後、温度を管理しながら約15日間マセレーション。マロラクティック発酵を完了させます。
熟成： ステンレスタンク。

香り・味わい： ガーネットへと変化するチェリーレッド。小さな赤い果実、リコリス、チェリーのリキュール漬けを思わせる香りに、アニス、ユーカリ、ミントのバルサミックなニュアンスが重なります。しっかりとした骨格を備えた味わい。

おすすめ料理： グリルした肉料理、煮込み料理、ポルチーニ茸のタリオリーニ、ローストポーク、赤身肉、熟成チーズ。インド料理やタイ料理にもおすすめです。
提供温度： 16～18℃