Petra Ceci

格付け：IGT（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Calabria Aglianico IGT（カラブリア州）
タイプ：赤ワイン
品種：アリアニコ 100%

栽培
コルドーネ・スペロナート仕立て。9月に収穫します。土壌は粘土・石灰質です。

醸造
果皮を20日間、温度管理のもとでプレマセレーション。その後、マロラクティック発酵を完了させます。

熟成
ステンレスタンクで熟成します。

テイスティングノート
色合い：紫色のニュアンスを帯びた濃いルビー・レッド。
香り：複雑で力強く、持続性のある香り。赤いベリーを思わせる果実のニュアンスが広がります。
味わい：力強くフルーティーな味わい。ブルーベリーやカシスに加え、リコリスを思わせるニュアンスが感じられます。豊かな果実味を備えた、しっかりとした味わいです。

おすすめ料理
ローストや煮込みの肉料理、ジビエなどと好相性です。

基本情報
収穫時期：9月
醸造：温度管理下で20日間の果皮プレマセレーション＋マロラクティック発酵
熟成：ステンレスタンク
提供温度：18℃