Torre del Serpente

格付け：IGP（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Salento Negroamaro IGP / IGT（プーリア州）
タイプ：赤ワイン
品種：ネグロアマーロ

栽培
プーリア式アルベレッロ仕立て。9月に収穫します。さまざまな土壌に適応しますが、特に粘土・石灰質土壌が適しています。

醸造
低温でプレマセレーションを行った後、温度管理のもとでマセレーションを実施。マロラクティック発酵を完了させます。

熟成
ステンレスタンクで熟成します。

テイスティングノート
色合い：深みのあるガーネット・レッド。
香り：ブラックベリーなどの黒い果実を思わせる香り。
味わい：フルボディでドライ。しっかりとした果実味を備えた、力強く充実した味わいです。

おすすめ料理
ローストや煮込みの肉料理、ジビエ、熟成チーズ、サレント地方の伝統的なパスタ料理などと好相性です。

基本情報
収穫時期：9月
醸造：低温プレマセレーション＋温度管理下でのマセレーション
マロラクティック発酵：実施
熟成：ステンレスタンク
提供温度：18℃