Cornalin

格付け： DOP（保護原産地呼称）

アペラシオン： Valle d'Aosta

品種： コルナラン 100%

La Sourceのコルナランは、ヴァッレ・ダオスタ州サン・ピエールのモレーン由来の砂質土壌で栽培されたブドウから造られます。ヴァッレ・ダオスタを代表する土着品種のひとつで、繊細な果実味と上品なスパイス香が調和した、エレガントな赤ワインです。

ブドウは10月中旬に手摘みで収穫され、除梗後、26〜28℃に温度管理された状態で8〜10日間果皮浸漬発酵を行います。マロラクティック発酵から熟成まではすべてステンレスタンクで行われ、通常は夏の終わり頃に瓶詰めされます。その後、最低12か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

外観はやわらかなルビー色。香りはエレガントでフルーティー、ほのかなスパイスのニュアンスが感じられます。口当たりは繊細でフレッシュさがあり、小さな赤い果実を思わせる風味が心地よく広がります。

産地： サン・ピエール（ヴァッレ・ダオスタ州）

土壌： モレーン由来の砂質土壌

収穫： 10月中旬、手摘み収穫

アルコール度数： 13.5％

おすすめのペアリング： シャルキュトリー、チーズ、シンプルな肉料理