Controguerra Passerina
コントログエッラ・パッセリーナ格付け：DOC（統制保証付原産地呼称）
アペラシオン：Controguerra Passerina
品種：パッセリーナ（100％）
古くからイタリア中部で栽培されてきた土着品種パッセリーナから造られる白ワインです。
淡い麦わら色の外観を持ち、香りは力強くエレガント。花を思わせるフローラルなニュアンスに加え、リンゴや桃を思わせる繊細で豊かなアロマが広がります。
口当たりはフレッシュで心地よい塩味を感じさせ、バランスの取れた味わいと長い余韻が特徴です。
栽培方式：ギヨー仕立て
収穫量：70q/ha
収穫：9月中旬〜下旬、手摘み収穫
醸造：除梗後、ブドウをやさしく圧搾。果汁は10〜11℃の低温管理下でステンレスタンク発酵。
瓶内熟成：約1か月
おすすめのペアリング：魚介のカルパッチョや生牡蠣などの生魚介、魚介のロースト、パスタなどの前菜料理
サービス温度：6〜8℃
