Brivido Rosa
ブリヴィド ローザタイプ：スパークリングワイン・ロゼ・エクストラ・ブリュット（シャルマ方式）
品種：インクローチョ・マンゾーニ 13.0.25
ブリヴィド・ローザは、トレヴィーゾ周辺の丘陵地に位置するポンテセイ畑で栽培されたインクローチョ・マンゾーニ 13.0.25から造られるロゼ・スパークリングワインです。冷涼で穏やかな気候と良好な風通しに恵まれた環境のもと、ブドウはゆっくりと成熟し、豊かなアロマと爽やかな酸味を育みます。
収穫は9月上旬から中旬にかけて、すべて手摘みで行われます。収量は140q/haに抑えられ、品質を重視した栽培が実践されています。
醸造では、24〜48時間の低温クリオマセラシオンを行った後、ブドウをやさしく圧搾し、一次圧搾果汁と二次圧搾果汁を分けて使用します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後6か月間熟成されます。二次発酵はマルティノッティ法（シャルマ方式）によりオートクレーブ内で45日間行われます。
美しい淡いロゼ色を呈し、赤い果実や野イチゴ、ラズベリーを思わせる繊細な香りが広がります。味わいはドライで引き締まっており、フレッシュな果実味と爽やかな酸味、きめ細かな泡立ちが調和したエレガントな仕上がりです。
アルコール度数：11.5％
残糖：5g/L
エネルギー値（100mlあたり）：284kJ／68kcal
含有アレルゲン：亜硫酸塩
おすすめのペアリング：食前酒、魚介の前菜、サーモン、甲殻類料理、軽い肉料理
サービス温度：6〜8℃
