Lacrima di Kòme

格付け：DOCG（統制保証付原産地呼称）
アペラシオン：Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

タイプ：プロセッコ・エクストラ・ブリュット（シャルマ方式）

品種：グレーラ（100％）

コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネは、プロセッコ・スーペリオーレの中でも最も高品質な生産地として知られ、丘陵地の優れたブドウ栽培環境によって繊細でエレガントなスパークリングワインが生まれます。

このワインは、ヴィットリオ・ヴェネトの南向き斜面で栽培されたグレーラを使用しています。日較差がしっかりとあり、通気性と降雨バランスにも優れた環境が、果実の成熟とフレッシュさの両立を実現しています。収穫は9月第2週に手摘みで行われます。

醸造では、やさしく圧搾した後、フリーランジュースとプレスジュースを分けて使用します。ステンレスタンクで温度管理発酵を行い、その後4〜6か月熟成されます。清澄・ろ過は行わず、ブドウ本来の個性を生かしています。

二次発酵はシャルマ方式（マルティノッティ法）で約45日間行われ、きめ細かな泡を形成します。

外観は繊細で透明感のある淡い色調。香りはフレッシュで、白い花や青リンゴを思わせる爽やかさが広がります。味わいは軽やかでバランスがよく、残糖4g/Lによるわずかな丸みが全体をまとめています。

アルコール度数：11.5％

残糖：4g/L

エネルギー値（100mlあたり）：281kJ／68kcal

含有アレルゲン：亜硫酸塩

おすすめのペアリング：食前酒、軽い前菜、魚介料理、フリットなど

サービス温度：6〜8℃

Masotのプロセッコは、フレッシュさとミネラル感のバランスが美しく、日常から特別なシーンまで幅広く楽しめる一本です。