Tara's - rosato

格付け: IGT（地理的表示ワイン）
アペラシオン: Marche IGT Rosato
タイプ: ロゼワイン
品種: メルロー 100％

ワイン紹介
スッラ（イガマメ）の花のように、鮮やかで印象的な香りを持つマルケIGTロザート。
丘陵地の粘土質土壌で育まれたメルローから造られるこのロゼワインは、品種の魅力と造り手の感性が融合した、幅広いシーンで楽しめる一本です。
リリース以来、その高い評価と人気を集めているこのワインは、アペリティーヴォとしてはもちろん、食事とともにも楽しめる優れた汎用性を備えています。
野イチゴの可憐な香りから、白スグリ、ピンクグレープフルーツ、ライチ、ドラゴンフルーツへと広がる華やかなアロマ。夏の夕暮れの心地よい風のように、優しくエレガントな味わいを楽しめます。

醸造
8月最終週に手摘みで収穫。
ブドウを直接圧搾した後、15℃に温度管理したステンレスタンクで白ワインと同じ方法による発酵を行います。
その後、ステンレスタンクで3か月以上熟成し、さらに瓶内で最低2か月間熟成させます。

テイスティングノート
色合い: 淡く輝きのあるローズピンク。
香り: 野イチゴの繊細な香りに、白スグリ、ピンクグレープフルーツ、ライチ、ドラゴンフルーツを思わせる華やかな果実香が広がります。
味わい: ドライでなめらかな口当たり。爽やかな酸味と豊かな果実味が調和し、フルーティーで長く心地よい余韻が続きます。軽やかでありながら、しっかりとした存在感を持つエレガントなロゼです。

おすすめ料理
食前酒としてはもちろん、魚介料理、寿司、白身魚、サラダ、野菜料理、軽めのパスタ、ピッツァ、ハムや生ハムなど幅広い料理と好相性です。

基本情報
栽培方法：オーガニック
土壌：主に粘土質
畑の向き・標高：南東・南西向き、標高200〜250m
仕立て方法：コルドン仕立て（Spurred cordon）
収量：80クインタル／ha
醸造：8月最終週に手摘み収穫。直接圧搾後、15℃でステンレスタンク発酵。
熟成：ステンレスタンクで3か月以上熟成、瓶内熟成2か月以上
サービス温度：12℃