San Basso - Piceno DOC Superiore

格付け: DOC（統制原産地呼称ワイン）
アペラシオン: Rosso Piceno DOC Superiore
タイプ: 赤ワイン
品種: モンテプルチャーノ 50％、サンジョヴェーゼ 50％

ワイン紹介
鮮やかな色彩、多様な用途、豊かな生命力を持つボリジ（ルリジサ）の花のように、豊かさと素朴さを併せ持つワイン。
Rosso Piceno Superioreは、明確に定められた限られた地域で生まれる、マルケを代表する赤ワインのひとつです。
旅をし、さまざまな土地を知り、学び、そして故郷へ戻った時、初めて見えてくる風景があります。幼い頃から見慣れていた丘陵地の美しさを、新たな視点で見つめ直すことで、この土地が持つ魅力を改めて発見しました。
黒プラム、サワーチェリー、野生のブラックベリー、スミレ、そしてローズマリーの爽やかな香り。土地の個性を忠実に映し出しながら、魅惑的で情熱あふれる表情を見せる一本です。

醸造
9月下旬から手摘みで収穫。
ステンレスタンクで発酵を行い、短期間のマセラシオンによって果実本来の香りと個性を引き出します。
モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼともに、50％を50hlの木樽、50％をコンクリート容器で12か月熟成。その後、瓶内で6か月熟成させます。

テイスティングノート
色合い: 深みのあるルビーレッド。
香り:黒プラム、サワーチェリー、ブラックベリーなど熟した黒系果実の香りに、スミレやローズマリーを思わせるハーブのニュアンスが重なります。
味わい: 豊かな果実味とエレガントな酸味が調和した、バランスの良い味わい。モンテプルチャーノの力強さとサンジョヴェーゼのフレッシュさが融合し、丸みのあるタンニンと長く心地よい余韻を楽しめます。

おすすめ料理
ローストした肉料理、煮込み料理、ジビエ、熟成チーズ、サラミや生ハムなどのシャルキュトリー、マルケ地方の伝統料理と好相性です。

基本情報
栽培方法：オーガニック移行中
土壌：主に粘土質
畑の向き・標高：モンテプルチャーノ：南向き、サンジョヴェーゼ：西向き、　標高200〜250m
仕立て方法：コルドン仕立て（Spurred cordon）
収量：モンテプルチャーノ：75クインタル／ha、サンジョヴェーゼ：75クインタル／ha
醸造：9月下旬に手摘み収穫。ステンレスタンク発酵、短期間マセラシオン。
熟成：モンテプルチャーノ：50％木樽、50％コンクリート容器で12か月、サンジョヴェーゼ：50％木樽、50％コンクリート容器で12か月、　瓶内熟成6か月
サービス温度：18℃