Rubicone "Vetropaco"
ルビコーネ ”ヴェトロパーコ”
VETROPACO RUBICONE IGP BIANCO
格付け：IGP
アペラシオン：Rubicone IGP Bianco
タイプ：白・スパークリングワイン（瓶内二次発酵）
品種：Albana 100%
ワイン紹介
エミリア・ロマーニャ州イモラのトレ・モンティ地区にある有機栽培の丘陵地畑で育てられた、Albana 100％の白ワインです。地元を代表する土着品種の個性を生かし、野生酵母による発酵と瓶内二次発酵によって仕上げられています。自然な造りならではの豊かな表情が楽しめる一本です。
醸造・熟成
9月第1週に手摘みで収穫したブドウを使用。野生酵母によってステンレスタンクで発酵を行い、その後、野生酵母による瓶内二次発酵を経て仕上げられます。
基本情報
産地：イモラ（Tre Monti地区）、エミリア・ロマーニャ州
土壌：粘土質ローム土壌
栽培方法：有機栽培
収穫方法：手摘み
収穫時期：9月第2〜第3週
一次発酵：ステンレスタンク（野生酵母）
二次発酵：瓶内二次発酵（野生酵母）
