"Rosso 25" Colli D'Imola
”ロッソ 25” コッリ ディモラ
ROSSO 25 COLLI D’IMOLA DOC ROSSO
格付け：DOC
アペラシオン：Colli d’Imola DOC Rosso
タイプ：赤ワイン
品種：Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 30% / Sangiovese 20%
ワイン紹介
エミリア・ロマーニャ州イモラ、トレ・モンティ地区の有機栽培の丘陵地畑で育てられたブドウから造られる赤ワインです。Merlot、Cabernet Sauvignon、Sangioveseの3品種をバランスよくブレンドし、それぞれの品種の個性を生かした調和の取れた一本に仕上げています。
醸造・熟成
9月第3〜第4週に収穫したブドウを使用。ステンレスタンクで発酵と果皮浸漬を行い、その後マロラクティック発酵を実施します。熟成は、ガラスコーティングされたセメントタンクで行った後、2回目・3回目使用のバリックで6〜9か月間熟成させます。
基本情報
産地：イモラ（Tre Monti地区）、エミリア・ロマーニャ州
土壌：粘土質ローム土壌
栽培方法：有機栽培
収穫方法：手摘み
収穫時期：9月第3〜第4週
醸造：ステンレスタンクで発酵・果皮浸漬、マロラクティック発酵
熟成：ガラスコーティングセメントタンク＋中古バリック6〜9か月（2〜3年目使用）
