"Amantigio" Romagna Sangiovese Superiore Riserva

AMANTIGLIO ROMAGNA DOC SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA

格付け：DOC

アペラシオン：Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva

タイプ：赤ワイン

品種：Sangiovese 100%

ワイン紹介
エミリア・ロマーニャ州イモラのトレ・モンティ地区にある有機栽培の丘陵地畑で育てられた、Sangiovese 100％のリゼルヴァワインです。ロマーニャを代表する品種Sangioveseの個性を大切に生かし、十分な熟成によって、より複雑で調和の取れた味わいを追求した一本です。

醸造・熟成
10月第1週に収穫したブドウを使用。ステンレスタンクで果皮浸漬と発酵を行い、その後マロラクティック発酵を実施します。熟成は、まず6か月間ステンレスタンクで行った後、大樽で最低2年間熟成。その後、瓶内で6か月以上の熟成を経てからリリースされます。

基本情報
産地：イモラ（Tre Monti地区）、エミリア・ロマーニャ州

土壌：粘土質ローム土壌

栽培方法：有機栽培

収穫方法：手摘み

収穫時期：10月第1週

醸造：ステンレスタンクで果皮浸漬・発酵、マロラクティック発酵

熟成：ステンレスタンク6か月＋大樽最低2年＋瓶内6か月以上