Sinfonia

格付け：DOCG（統制保証付原産地呼称）

アペラシオン：Vermentino di Gallura DOCG

タイプ：白ワイン

品種：Vermentino 100%
 

ワイン紹介
サルデーニャ島北部、ベルキッダ地区サン・ミケーレの花崗岩土壌で育てられたVermentino 100％の白ワインです。昼夜の寒暖差と地中海性気候が育むブドウから、ヴェルメンティーノらしいフレッシュさとミネラル感を引き出した、ガッルーラDOCGを代表する一本です。

醸造・熟成
収穫はブドウの品質を保つため、すべて手作業で行われます。ブドウはやさしく圧搾した後、果汁を清澄し、13〜15℃に温度管理されたステンレスタンクで10〜15日間発酵。発酵後は5〜6か月間、澱とともに熟成させ、さらに1か月間瓶内熟成を行います。

テイスティングノート
色合い：緑がかった輝きのある黄色

香り：エニシダの花やリンゴを思わせる華やかなアロマ

味わい：辛口でふくよかな口当たり。しっかりとした骨格を持ち、やわらかな質感と豊かなミネラル感、心地よい塩味、爽やかな酸味、ほのかな苦みが調和します。
 

おすすめの料理
魚介の前菜、魚料理、甲殻類、白身肉との相性が良く、8〜10℃に冷やしてアペリティフとしても楽しめます。

基本情報

産地：サン・ミケーレ（ベルキッダ）、サルデーニャ州

畑面積：10ha

仕立て方法：ギヨー仕立て

気候：地中海性気候（春と秋は降雨があり、夏は高温で風が吹き、昼夜の寒暖差が大きい）

土壌：花崗岩を主体とした砂質土壌

収穫方法：手摘み

醸造：ステンレスタンクで13〜15℃の低温発酵（10〜15日間）

格付け：DOCG（統制保証付原産地呼称）

アペラシオン：Vermentino di Gallura DOCG

タイプ：白ワイン

品種：Vermentino 100%

ワイン紹介

サルデーニャ島北部、ベルキッダ地区サン・ミケーレの花崗岩土壌で育てられたVermentino 100％の白ワインです。昼夜の寒暖差と地中海性気候が育むブドウから、ヴェルメンティーノらしいフレッシュさとミネラル感を引き出した、ガッルーラDOCGを代表する一本です。

醸造・熟成

収穫はブドウの品質を保つため、すべて手作業で行われます。ブドウはやさしく圧搾した後、果汁を清澄し、13〜15℃に温度管理されたステンレスタンクで10〜15日間発酵。発酵後は5〜6か月間、澱とともに熟成させ、さらに1か月間瓶内熟成を行います。

テイスティングノート

色合い：緑がかった輝きのある黄色

香り：エニシダの花やリンゴを思わせる華やかなアロマ

味わい：辛口でふくよかな口当たり。しっかりとした骨格を持ち、やわらかな質感と豊かなミネラル感、心地よい塩味、爽やかな酸味、ほのかな苦みが調和します。

おすすめの料理

魚介の前菜、魚料理、甲殻類、白身肉との相性が良く、8〜10℃に冷やしてアペリティフとしても楽しめます。

基本情報

産地：サン・ミケーレ（ベルキッダ）、サルデーニャ州

畑面積：10ha

仕立て方法：ギヨー仕立て

気候：地中海性気候（春と秋は降雨があり、夏は高温で風が吹き、昼夜の寒暖差が大きい）

土壌：花崗岩を主体とした砂質土壌

収穫方法：手摘み

醸造：ステンレスタンクで13〜15℃の低温発酵（10〜15日間）

熟成：澱とともに5〜6か月間熟成後、瓶内熟成1か月