Flower Crown
フラワー クラウン格付け：IGT（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Campania Coda di Volpe IGT
タイプ：白ワイン
品種：コーダ・ディ・ヴォルペ 100%
醸造
10月上旬に朝の涼しい時間帯に収穫し、ブドウをやさしく圧搾。10℃で低温静置して澱を沈殿させた後、16℃で発酵させます。その後、2〜3か月にわたり細かな澱とともに熟成し、週1回のバトナージュを行います。瓶詰め後は、温度管理された約12℃の環境で熟成させます。
テイスティングノート
色合い：輝きのあるゴールデンイエロー。ミントやバルサミックなクロロフィルを思わせるニュアンスがあります。
香り：桃や洋梨の果肉を思わせる、包み込むような香りに、イエローグレープフルーツの爽やかなニュアンスが重なります。
味わい：クリーミーでなめらかな口当たり。心地よい酸味とミネラル感が味わいを支え、豊かな果実味とのバランスを整えています。
おすすめ料理
イルピニアの伝統料理と好相性。ミネストラ・マリタータや豆のスープ、白身肉などによく合います。また、アサリのソテー、魚介のスープ、ムール貝のペッパー風味などの魚介料理、野菜料理、フレッシュチーズとも美しく調和します。
基本情報
収穫時期：10月上旬
発酵：16℃で発酵
熟成：細かな澱とともに2〜3か月（週1回のバトナージュ）
瓶内熟成：約12℃の温度管理された環境で熟成
