Saggezza

格付け：DOC（統制原産地呼称）
アペラシオン：Nebbiolo delle Colline Novaresi

品種：ネッビオーロ（100％）

ネッビオーロは、アルト・ピエモンテを代表する伝統的なブドウ品種です。その名は、果皮を覆う白い蝋質の膜が霧のように見えること、あるいは秋の霧が立ち込める10月頃に収穫されることに由来すると言われています。

Saggezzaは、Ghemme地区の沖積由来のミネラル豊かな粘土質土壌で栽培されたネッビオーロのみを使用して造られています。品種本来の個性を引き出すため単一品種で醸造され、オーク樽で丁寧に熟成されています。

外観はガーネットの輝きを帯びたルビーレッド。香りは豊かで複雑さがあり、小さな赤い果実を思わせる繊細なアロマが広がります。口当たりはドライで温かみがあり、やわらかく包み込むような質感が特徴です。心地よい旨味とバランスの取れたタンニンが調和し、エレガントな余韻へと続きます。

熟成：ステンレスタンクで6か月、その後セカンドユースのオークバリックで12か月熟成

おすすめのペアリング：中程度に熟成したチーズ、サラミや生ハムなどのシャルキュトリー、白身肉料理、赤身肉料理

サービス温度：16〜18℃

抜栓：飲用の約30分前推奨

ラベルデザイン：アーティスト Enrica Pedretti によるデザイン

Saggezzaは、ネッビオーロの持つ繊細さと奥深さを素直に表現したワインです。果実味、ミネラル感、タンニンの調和が美しく、日常の食卓から特別な食事まで幅広く寄り添います。