Raffaello

格付け：IGT（典型地理表示）

品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータ、ネグラーラ

「Raffaello」は、Vogadori兄弟の父ラッファエッロに捧げられたオマージュワインです。アマローネと同じブレンド比率（コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータ、ネグララ）を用いながらも、アマローネにインスピレーションを受けつつ、より柔らかい構造で食事全体に寄り添うスタイルに仕上げられています。

発酵はステンレスタンクで行われ、ブドウに自然に付着している天然酵母のみを使用し、化学的な添加物は一切使用されません。発酵期間は約50日間に及び、その間は1日3回以上のルモンタージュ（ポンピングオーバー）を行い、果皮から香り・味わい・色素を丁寧に抽出します。熟成はイタリア産のチェリーウッド製225Lバリックで6〜8か月行われ、その後さらに瓶内熟成を経てリリースされます。

色調は深みのあるルビーレッドで、香りは非常に果実味豊かです。チェリーやブラックチェリー、ドライフラワーのニュアンスが感じられます。味わいはしっかりとした構造を持ちながらもエレガントで、熟した果実とチェリーの風味に加え、ドライフラワーの繊細なニュアンスが広がり、柔らかいタンニンによって長い余韻へと導かれます。