Pois

格付け：IGT（地理的表示ワイン）
アペラシオン：Campania Aglianico IGT
タイプ：赤ワイン
品種：アリアニコ 100%

醸造
10月下旬に収穫。収穫したブドウを低温でプレマセレーションした後、約20日間、ルモンタージュを繰り返しながら果皮とともに醸します。選別酵母を用いて発酵させ、その後バリックで熟成し、豊かな風味や香り、そして適度なタンニンを引き出します。最終的にステンレスタンクで熟成させます。

テイスティングノート
色合い：非常に濃く鮮やかなルビー・レッド。
香り：赤い果実やスミレを思わせる、華やかで豊かな香り。
味わい：スパイシーでやわらかな口当たり。爽やかな酸味とタンニンが調和し、ベルベットのようになめらかで心地よい味わいです。

おすすめ料理
ローストや煮込みなどの肉料理、ジビエ、ブルーチーズ、そして肉のソースを使ったプリモ・ピアットなど、コクのある料理と好相性です。

基本情報
収穫時期：10月下旬
醸造：低温プレマセレーション後、約20日間のマセレーション
発酵：選別酵母を使用
熟成：バリック＋ステンレスタンク