Puntalice

格付け：DOP（統制保証付原産地呼称）

品種：ガリオッポ（100％）

「Puntalice」はSenatoreファミリーの伝統を象徴するワインであり、長年にわたり世界各地で最も多くの賞を受賞してきたキュヴェです。ブドウはCiròのSenatore自社畑で、有機栽培されたガリオッポ100％を使用し、収量を抑えて栽培されています。収穫はすべて手作業で厳密に選別されます。醸造は短時間の果皮浸漬を行った後、やさしい圧搾と果汁の清澄化を経て、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵されます。熟成もステンレスタンクで行われ、澱とともに繊細な熟成が施された後、短期間の瓶内熟成を経てリリースされます。

色調は美しい“バラの花びら”のような淡いロゼ色。香りはフローラルで非常に華やかです。味わいはふくよかで柔らかく、心地よい余韻が続きます。サービス温度は12〜14℃が推奨され、魚料理や白身肉、軽い前菜とよく合います。アペリティフとしても楽しめる親しみやすいスタイルのワインです。