プレジョ

モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOCG リゼルヴァ

熟成とともにガーネットを帯びる、深みのあるルビーレッド。
チェリー、甘いタバコ、リコリス、チョコレート、コーヒーを思わせる複雑で豊かな香りが広がります。
味わいはフルボディで力強く、しっかりとしたタンニンを持ちながらも、調和のとれた長い余韻が特徴です。

栽培方式：テンドーネ式（アブルッツォ伝統の高仕立て）およびコルドン仕立て
収穫量：50q/ha
収穫：10月上旬、手摘み収穫

醸造：20〜22℃で15〜18日間、果皮とともに発酵。デレスタージュと毎日のピジャージュを実施後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵

熟成：オーク樽およびバリックで最低30か月熟成

瓶詰め：冷却処理なし

瓶内熟成：最低6か月

おすすめ料理：ジビエ料理や煮込み肉料理と好相性。

提供温度：18〜20℃（飲用の1時間前に抜栓推奨）